SAN PEDRO SULA, Honduras. En el marco del III Foro Iberoamericano de Turismo, la empresa Espresso Americano participa en el área expositiva del evento presentando la calidad, diversidad y evolución del café hondureño ante delegaciones internacionales, empresarios y representantes del sector turístico de Iberoamérica.

En este contexto, ABC Mundial entrevistó al barista de Espresso Americano, Eliazar Cáceres, quien explicó el valor de la participación de la marca en un foro que reúne a los principales actores del turismo regional y global.

“Estamos aquí en el III Foro Iberoamericano de Turismo en San Pedro Sula, Honduras, y para Espresso Americano es un orgullo formar parte de este espacio. Somos una marca con más de 300 locales y representamos un café 100% hondureño”, señaló.

Cáceres destacó que la presencia de la empresa en este tipo de encuentros permite posicionar al café hondureño como un producto de alta calidad dentro del mercado internacional, en un país que figura entre los principales productores de café de la región.

Honduras cuenta con 16 departamentos productores, lo que otorga una amplia diversidad de perfiles, aromas y calidades. En este sentido, el barista explicó que la industria ha evolucionado hacia estándares más exigentes, priorizando la calidad del grano y el control en cada etapa del proceso.

Durante la exposición, Espresso Americano presentó su “Honduras Blend”, una mezcla elaborada con café proveniente de distintas zonas productoras, especialmente del departamento de El Paraíso, una de las regiones cafetaleras más reconocidas del país.

Según explicó Cáceres, este desarrollo se apoya en avances técnicos impulsados por el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE), que ha trabajado en la mejora genética de las variedades para fortalecer la resistencia a enfermedades y elevar la calidad del producto final.

“Honduras no solo produce café, sino que apuesta por la calidad. Cada vez exigimos más desde el grano hasta la taza”, afirmó.

El especialista también destacó la importancia de consumir café en grano y molerlo al momento de la preparación, con el fin de conservar mejor sus propiedades.

“Si se muele el café y se deja mucho tiempo, se oxida. Por eso recomendamos el café en grano y moler solo lo necesario según el tipo de preparación”, explicó.

Además del café tradicional, uno de los productos que más llamó la atención en el stand fue la granita de café, una bebida fría a base de café y leche con textura granizada, que forma parte de la identidad de la marca desde hace más de 30 años.

“Es una bebida muy querida por nuestros clientes, aporta energía y forma parte de la cultura del café en Honduras”, agregó.

En cuanto a la preparación, Cáceres explicó que la temperatura ideal del agua varía según la altitud: entre 94 y 96 grados centígrados en ciudades como San Pedro Sula, un factor clave para lograr una extracción óptima del café.

La participación de Espresso Americano en el III Foro Iberoamericano de Turismo refuerza el papel del café como uno de los principales productos identitarios de Honduras y como un elemento cada vez más vinculado al turismo gastronómico y de experiencias en la región.