Nueva York es una ciudad que se impone por su ritmo, su arquitectura y su peso simbólico en la cultura global. Sin embargo, reducirla a Manhattan es perder de vista una parte esencial de su identidad. La cocina neoyorquina, construida a partir de sucesivas olas migratorias, encuentra en Staten Island uno de sus escenarios más auténticos: un distrito donde conviven tradición, producto local y una escena gastronómica en crecimiento, todavía lejos del turismo masivo.

Conectado al corazón de la ciudad por el ferry gratuito, Staten Island propone una experiencia distinta: menos ruido, más barrio y una oferta culinaria que combina reinterpretaciones de la cocina estadounidense con influencias internacionales. A continuación, seis restaurantes que permiten recorrer su identidad plato a plato.

J’s On The Bay (1189 Bay St.)
Abierto en 2014 por el chef Joe Salimeni, egresado del French Culinary Institute, este espacio nació como un diner de impronta retro y evolucionó hacia una propuesta de New American cuisine. El menú estacional reinterpreta clásicos estadounidenses con técnica contemporánea y productos frescos. La carta de cócteles y el ambiente cálido completan una experiencia que equilibra memoria culinaria y creatividad, convirtiéndolo en uno de los favoritos del barrio.

Shaw-naes House (381 Van Duzer St.)
Reconocido por The New York Times entre los 100 mejores restaurantes de Nueva York en 2024, Shaw-naes House es un proyecto liderado por la chef Sha-nae que pone el foco en la cocina reconfortante y con identidad. Famoso por sus “Sugar Daddy Wings”, el restaurante utiliza hierbas cultivadas en el lugar y productos locales, e incluso experimenta con ingredientes infusionados con CBD. Más allá de lo gastronómico, mantiene un fuerte compromiso social, ofreciendo comidas a personas en situación de calle y reforzando el rol de la cocina como herramienta de cuidado comunitario.

Lorenzo’s Restaurant, Bar & Cabaret (1100 South Ave.)
Ubicado dentro del Hilton Garden Inn New York/Staten Island, Lorenzo’s es un clásico de la hospitalidad local con más de dos décadas de trayectoria. Su propuesta combina cocina italiana y americana en un entorno elegante, con piano en vivo, jazz brunch y happy hour. El uso de productos orgánicos de estación provenientes de la Nicotra Rooftop Farm suma un valor distintivo a una carta pensada tanto para encuentros cotidianos como para celebraciones especiales.

BOTA Supper Club (402 St. Marks Pl.)
BOTA propone una versión sofisticada de la noche en Staten Island. Exclusivo para mayores de 21 años, este supper club combina cocina americana moderna, música y entretenimiento en un entorno cuidado en cada detalle. No se trata solo de salir a cenar, sino de vivir una experiencia integral donde la gastronomía, el diseño y la atmósfera construyen una propuesta nocturna con identidad propia.

Commons Café (2 Teleport Dr.)
Bajo el lema “Eat good, do good”, Commons Café ofrece desayunos, hamburguesas y ensaladas frescas con un modelo singular: el 100 % de sus ganancias se destina a organizaciones benéficas de Staten Island. Trabaja con productos locales, carne Angus certificada libre de antibióticos y envases reciclables, además de apoyar becas educativas y proyectos comunitarios. Aquí, comer bien también significa generar un impacto positivo en el entorno.

Lakruwana (668 Bay St.)
Aunque no pertenece a la tradición estadounidense, Lakruwana es una parada clave para entender el carácter multicultural del distrito. Especializado en cocina de Sri Lanka, ofrece platos como el aromático lamprais o el contundente chicken roti, celebrados por su autenticidad y profundidad de sabor. Su presencia suma una dimensión global a la escena gastronómica local y confirma que Staten Island es, también, un reflejo del mosaico cultural que define a Nueva York.

Lejos del ritmo frenético de Manhattan, Staten Island demuestra que la gastronomía puede ser una forma privilegiada de contar la historia de un lugar. Entre clásicos estadounidenses, proyectos con compromiso social y sabores llegados de otras latitudes, este distrito ofrece una manera distinta —y más íntima— de descubrir Nueva York a través de su cocina.