A sexta edição do «Festival de la Gastronomie» é uma vitrine do talento culinário de Saint-Martin. Foi o que explicou Aïda Weinum, diretora do Escritório de Turismo, em entrevista à ABC Mundial, realizada durante o evento que reúne restaurantes, chefs convidados e visitantes no Village de la Gastronomie, em Marigot.

“O Festival de Gastronomia de Saint-Martin busca mostrar que somos uma potência gastronômica do Caribe”, afirmou Weinum ao explicar o objetivo da iniciativa, criada para apresentar a diversidade dos restaurantes e a qualidade da culinária encontrada na ilha.

A programação inclui aulas de culinária e demonstrações conduzidas por chefs convidados, além de apresentações de restaurantes locais. Neste ano, participam profissionais dos Estados Unidos, do Caribe e da França, que compartilham seus conhecimentos e apresentam diferentes técnicas e propostas gastronômicas.

Weinum também destacou que o coco é o ingrediente protagonista desta edição. Sua presença na programação valoriza os sabores locais e a fusão entre a tradição caribenha e as influências francesas e internacionais.

Um dos momentos de destaque é o dia dedicado ao barbecue, uma tradição muito apreciada na ilha. “Temos nove barracas competindo. Quem terá o melhor barbecue?”, comentou a diretora. Os participantes apresentam diferentes preparações, entre elas frango, costelas e frutos do mar.

Para Weinum, o festival também permite ampliar a percepção dos viajantes sobre Saint-Martin. O destino é reconhecido por suas praias e paisagens, mas sua oferta gastronômica representa outro motivo para visitá-lo e conhecer sua identidade cultural.

“Somos conhecidos como a capital gastronômica do Caribe”, afirmou, explicando que o festival foi criado para mostrar o talento dos profissionais da ilha, a fusão caribenha e as influências francesas.

“Temos orgulho de oferecer uma gastronomia de qualidade e também muito diversificada”, acrescentou.

Com aulas de culinária, demonstrações, restaurantes locais e uma competição de barbecue, o Festival de la Gastronomie convida os visitantes a descobrir Saint-Martin por meio de seus sabores e das pessoas que constroem sua identidade culinária.