Un hito sin precedentes en la gastronomía del Caribe se concretará este verano con la apertura de Terra by Jeremy Ford, el nuevo restaurante del galardonado Bucuti & Tara Beach Resort, el único hotel carbono neutro de la región y uno de los más sostenibles del mundo. Este exclusivo espacio culinario será liderado por el chef estadounidense Jeremy Ford, cuya cocina ha sido reconocida con una codiciada estrella Michelin y una aún más excepcional estrella Michelin verde, que destaca la sostenibilidad en la alta cocina.

Esta inauguración convierte a Terra en el primer restaurante del Caribe encabezado por un chef con ambas distinciones Michelin, marcando un antes y un después en la oferta gastronómica y sostenible de la región.

“Estamos orgullosos de recibir a Chef Ford, cuyo enfoque sostenible y creativo encaja perfectamente con los valores de Bucuti & Tara. Esta alianza eleva el concepto de gastronomía con propósito, donde el bienestar del comensal y el cuidado del planeta van de la mano”, señaló Crescenzia Biemans, Chief Corporate Officer del resort.

Alta cocina con conciencia ecológica

Chef Jeremy Ford, ganador de la temporada 13 de Top Chef y nominado por la James Beard Foundation, es reconocido por su meticulosa dedicación a la sostenibilidad. Su restaurante Stubborn Seed en Miami ya ostentaba una estrella Michelin, y recientemente fue distinguido con la estrella Michelin verde, honor reservado a establecimientos que demuestran prácticas ejemplares en sostenibilidad como abastecimiento responsable, eficiencia energética, reducción de desperdicios y colaboración comunitaria.

Estos principios serán la base de Terra by Jeremy Ford, un restaurante que no solo deleitará los sentidos, sino también fomentará una conexión genuina entre la tierra y el plato.

🍴 Un tributo culinario a Aruba

El menú de Terra celebrará la riqueza natural de Aruba y la región a través de platos estacionales, técnicas regenerativas y productos locales. Algunos ingredientes provendrán directamente de la granja orgánica del chef en Homestead, Florida, asegurando calidad, frescura y trazabilidad.

Más allá de su propuesta gastronómica, Terra es un proyecto concebido para Aruba, desde Aruba, y no una réplica de conceptos internacionales. La iniciativa nace de una colaboración entre Ford y los empresarios locales Maurice y Karim Neme, tercera generación de una familia pionera en la industria turística arubiana. Con chefs, agricultores, pescadores y artesanos locales involucrados en cada etapa, el restaurante será un auténtico reflejo de la cultura y biodiversidad de la isla.

Con Terra by Jeremy Ford, Aruba reafirma su liderazgo en el turismo de lujo sostenible y se consolida como un nuevo epicentro de la alta gastronomía caribeña, donde la excelencia culinaria y el respeto por el medioambiente se sirven en cada plato.