La excelencia culinaria de Taiwán volvió a brillar en la escena internacional con la presentación oficial de la Guía Michelin Taiwán 2025, celebrada en la ciudad de Taipéi. Un total de 53 restaurantes fueron distinguidos con estrellas Michelin, consolidando al país como un destino gastronómico de referencia en Asia.

La nueva edición mantiene a tres restaurantes en la categoría más alta con tres estrellas Michelin, mientras que siete establecimientos alcanzaron las codiciadas dos estrellas. Además, 43 restaurantes recibieron una estrella, destacando la diversidad y riqueza de la cocina taiwanesa.

La lista publicada por Michelin incluye 43 restaurantes en Taipéi, seis en Taichung (centro de Taiwán) y cuatro en Kaohsiung, la ciudad portuaria del sur.

Reconocimiento a la sostenibilidad

En paralelo, la guía otorgó la Estrella Verde Michelin a siete establecimientos que combinan creatividad gastronómica con un fuerte compromiso con la sostenibilidad. Los distinguidos son: Embers, Hosu, Little Tree Food (distrito Da’an), Mountain and Sea House y Yangming Spring (sucursal Shilin) en Taipéi; Thomas Chien en Kaohsiung; y Tu Pang en Taichung, recientemente incorporado.

Gastronomía como puente cultural

Durante el lanzamiento, el viceministro de Transportes y Comunicaciones, Lin Kuo-shian, celebró que la guía incluyera más ciudades este año, resaltando así la cultura y gastronomía únicas de Taiwán.

“La comida gourmet es un punto de partida para que los visitantes del mundo comprendan mejor a Taiwán y, al mismo tiempo, una herramienta para profundizar en nuestro tejido cultural y social”, señaló.

Por su parte, Chen Yu-hsiu, directora general de la Administración de Turismo, calificó a la Guía Michelin como un puente que conecta a Taiwán con visitantes internacionales. Además, ratificó que el gobierno seguirá impulsando la promoción de la gastronomía taiwanesa y experiencias de viaje únicas para atraer a más turistas extranjeros.

Con este reconocimiento internacional, Taiwán reafirma su posición como destino de clase mundial para el turismo gastronómico, fusionando tradición, innovación y sostenibilidad en la mesa.