En nuestro paso por Fort Lauderdale tuvimos la suerte que nos recomendaran ir a comer a Louie Bossi's Ristorante. Es un restaurante con platos de la cocina de Italia de gran calidad. Su chef ejecutivo, el amable Christian Barcenes nos hizo personalmente una excelente pizza napolitana y nos explicó sobre el variado menú que cuenta con una serie de platos clásicos italianos. Aperitivos (pequeños platos de entrada como aceitunas, almendras y panes rellenos), antipasti y varios platos de carne y pescado; y una gran variedad de pastas caseras.

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"En Louie Bossi's Ristorante nos especializamos en comidas auténticas de Nápoles, Roma, Parma y otras regiones del centro de Italia.  Las pastas con boloñesa es un platos típico de aquí. Nuestra boloñesa se cocina por 5 horas en vino de Barolo, tomates frescos y especias", dice Christian.

"Salen con Rigatoni, que es la pasta un poquito redonda como el pene rigate. En Pizza somos número 1 de estilo napolitano, con el horno 160 grados la pizza se cocina de principio a fin en 90 segundos".

"Es más liviana, no es tan pesada, la masa tiene más agua no tiene tanta levadura. Una persona sola puede comerse una pizza entera, por decir así, y no se va a sentir pesado. De postre les recomendaría el tiramisú. Aquí el tiramisú está hecho en casa y a la gente le fascina. Inclusive el ambiente, el servicio, la comida,  es un gusto poder estar aquí y ser parte del establecimiento". 

Recomendación para la primera visita a Louie Bossi's Ristorante
"Honestamente", dice nuestro anfitrión, "rigatoni con boloñesa, de postre el Cheesecake, y de aperitivo una delicia, una masa de pizza frita acompañada con un poquito de Prosciutto de Parma y ricota. Es súper delicioso".

"Estamos ubicados en Downtown de Fort Lauderdale sobre Las Olas Boulevard 1032 East a una milla y media de la playa. Es una ubicación perfecta si quieren venir a almorzar y luego ir a la playa o ir a la playa y venir a cenar". 
Para los latinos que cenan tarde: La cocina cierra a las 11 de la noche. 

1032 E Las Olas Blvd, Fort Lauderdale, FL 33301, United States