El pasado 11 de noviembre, la isla de Saint-Martin inauguró la cuarta edición de su Festival de la Gastronomía, que se extenderá hasta el 22 de noviembre, convirtiéndose en un hito de la temporada turística en el Caribe. Este evento anual, nacido en plena pandemia, ha crecido rápidamente en popularidad y se ha consolidado como uno de los festivales culinarios más destacados de la región. Valérie Damaseau, presidenta del Oficina de Turismo de Saint-Martin, celebró el evento como “un verdadero encuentro con el alma de nuestra isla” que conecta a los visitantes con la esencia y la cultura culinaria local.

El festival cuenta con la participación de 22 chefs de renombre tanto locales como internacionales, quienes ofrecerán una serie de actividades y experiencias culinarias, como cenas colaborativas a “cuatro manos” y una competencia de barbecue, que se ha convertido en uno de los momentos más esperados del festival. Alain Warth, coordinador del evento, seleccionó a los chefs participantes, y el prestigioso chef francés con dos estrellas Michelin Stéphane Buron asiste como padrino, reflejando la importancia que ha alcanzado el evento en la región.

La agenda de actividades del festival es rica y variada. Del 15 al 17 de noviembre, el “Village de la Gastronomie” se abrirá gratuitamente al público en el Front de mer de Marigot, ofreciendo una experiencia única con food trucks, restaurantes y una amplia selección de platos y bebidas locales. Las actividades se complementan con la participación de artistas como Oswald, quien traerá el ritmo del zouk, Gyptian con reggae, y la estadounidense Leela James, añadiendo una dimensión cultural vibrante a las noches del festival.

El evento también se enfoca en la educación y la transmisión de la cultura culinaria a las nuevas generaciones. Estudiantes del Lycée Professionnel Daniella Jeffry participarán en talleres y competencias junto a chefs invitados, promoviendo el aprendizaje práctico y fomentando el interés por las carreras de hotelería y gastronomía en la juventud de Saint-Martin.

Lo más destacado del Festival

• Menús descubrimiento (del 11 al 22 de noviembre): una oportunidad para probar creaciones exclusivas en restaurantes asociados.
• Cenas a cuatro manos (12 y 14 de noviembre): colaboraciones únicas entre chefs locales e internacionales en cenas inolvidables.
• Concurso de chefs privados (12 y 13 de noviembre): un homenaje al talento y creatividad culinaria individual.
• Talleres de cocina (a partir del 13 de noviembre): sesiones interactivas con profesionales de la gastronomía para todos los niveles.
• Maridajes exclusivos: vino y queso (13 de noviembre) y comida y cócteles (14 de noviembre), para una experiencia gustativa refinada.
• Pueblo Gastronómico (del 15 al 17 de noviembre): un espacio de encuentro y descubrimiento culinario.
• Concursos culinarios: de BBQ (19 de noviembre), estudiantes de secundaria (18 de noviembre), food trucks, mixología y postres.
• Velada benéfica (20 de noviembre): un evento solidario con chefs y estudiantes.
• Noche de clausura (22 de noviembre): una celebración festiva que reunirá a todos los chefs en un cierre especial para esta edición del festival.

El Festival de Gastronomía de Saint-Martin no solo celebra la creatividad culinaria de la isla, sino que también la posiciona como la capital gastronómica del Caribe, ofreciendo un abanico de experiencias para los amantes de la buena mesa y los visitantes en busca de una inmersión cultural única.