Nueva Orleans volvió a demostrar que su relación con la gastronomía va mucho más allá de sus clásicos sabores. La ciudad de Louisiana fue, por segunda vez consecutiva, escenario de dos de las grandes competencias culinarias del continente: la Coupe du Monde de la Pâtisserie Américas 2026 y el Bocuse d'Or Américas 2026.

Entre el 23 y el 27 de julio, chefs, pasteleros, jueces, periodistas y representantes de distintos países llegaron a Nueva Orleans para vivir una verdadera fiesta gastronómica que combinó talento, creatividad, técnica y, por supuesto, mucho sabor.

En ese contexto, el periodista hondureño Henning Kretschmer, director de la revista Vivir de Viaje y socio editorial de ABC MUNDIAL, realizó una cobertura especial desde Nueva Orleans, siguiendo de cerca el desarrollo de la Copa Mundial de la Pastelería Américas 2026.

Una ciudad que también se saborea

Nueva Orleans tiene una identidad gastronómica construida a partir del encuentro de culturas. Su historia, su ubicación como puerto, la influencia de distintas comunidades y una tradición culinaria reconocida internacionalmente convierten a la ciudad en un destino particularmente atractivo para los amantes de la gastronomía.

Y si hablamos de dulces, la lista es extensa: beignets, pralines, pecan pie, cinnamon rolls, bananas foster y King Cake forman parte de una propuesta que acompaña al visitante durante todo el año.

La celebración de la World Pastry Cup permitió llevar esa identidad a un escenario internacional, con siete equipos americanos compitiendo por cuatro lugares para la gran final mundial, que tendrá lugar en Lyon, Francia, en enero de 2027.

Siete países, una pasión

Estados Unidos, México, Perú, Ecuador, Paraguay, Brasil y Argentina fueron los países que participaron en esta instancia continental.

Cada delegación estuvo integrada por especialistas en hielo, azúcar y chocolate, disciplinas que durante la competencia exigieron precisión, creatividad y una enorme capacidad para trabajar bajo presión.

La jornada competitiva se desarrolló durante todo el sábado 25 de julio en el Ernest N. Morial Convention Center, donde los equipos debieron elaborar sus creaciones íntegramente durante el día de competencia.

No había lugar para improvisaciones: cada detalle debía ser pensado y ejecutado en tiempo real frente a jueces, público y medios de comunicación.

Hielo, azúcar y chocolate: cuando la pastelería se convierte en arte

La competencia incluyó tres grandes desafíos: una prueba de degustación, la elaboración de piezas artísticas y la presentación de un buffet.

Los participantes tuvieron que preparar tartas con nueces pecanas, postres congelados a base de helados o sorbetes y creaciones de chocolate inspiradas en la comida callejera.

Pero la competencia también tuvo una dimensión artística.

Las delegaciones debieron crear grandes piezas en azúcar, hielo y chocolate, convirtiendo ingredientes de pastelería en verdaderas esculturas.

El resultado fue un desfile de formas, colores e historias en el que cada equipo buscó representar parte de su identidad.

Paraguay se inspiró en El Principito; Argentina llevó al buffet escenas vinculadas con la vida rural y sus tradiciones; Estados Unidos apostó por el mundo de los dinosaurios; Ecuador mostró elementos de su fauna y cultura; México recreó el mundo marino; Brasil llevó la selva amazónica y Perú eligió a Pinocho como fuente de inspiración.

El podio y los cuatro clasificados a Lyon

Después de una intensa jornada, Estados Unidos se quedó con la medalla de oro, seguido por México, que obtuvo la plata, y Paraguay, que consiguió el bronce.

Argentina terminó en el cuarto lugar, resultado que también le permitió conseguir la clasificación para la final mundial.

De esta manera, Estados Unidos, México, Paraguay y Argentina representarán al continente americano en la competencia que se realizará en Lyon, Francia, en enero de 2027.

Una cobertura especial desde Nueva Orleans

La presencia de Henning Kretschmer permitió seguir el evento desde una mirada vinculada al turismo y a la experiencia del destino.

El periodista hondureño, director de Vivir de Viaje y socio editorial de ABC MUNDIAL, participó de las actividades oficiales, tuvo acceso a los equipos y protagonistas y documentó desde Nueva Orleans una competencia en la que la gastronomía funcionó también como una poderosa herramienta de promoción turística.

Su cobertura mostró, además, algo que Nueva Orleans conoce muy bien: la gastronomía puede ser una razón en sí misma para viajar.

Porque en una ciudad famosa por su música, su carnaval, su historia y su particular identidad cultural, también hay un argumento irresistible para los viajeros: sentarse a la mesa y dejarse tentar por sus sabores.

Y durante unos días de julio, Nueva Orleans llevó esa experiencia a una dimensión internacional, convirtiéndose nuevamente en una dulce capital gastronómica de América.