SAN PEDRO SULA, Honduras. En el marco del III Foro Iberoamericano de Turismo, ABC MUNDIAL conversó con Keila María, representante de Café Dos Marías, una marca hondureña que destaca por ofrecer café de especialidad cultivado en las montañas de San José de Colinas, en el departamento de Santa Bárbara.

El nombre de la marca tiene un significado familiar. "Yo me llamo Keila María y mi madre se llama María Mercedes, por eso el nombre de Café Dos Marías", explicó durante la entrevista.

La empresa produce café a una altitud de 1.200 metros sobre el nivel del mar, una condición que contribuye al desarrollo de perfiles de sabor distintivos. Su producto tradicional es un blend de café de proceso lavado y tueste medio, caracterizado por notas naturales de chocolate, miel y dulce de panela.

Según explicó Keila María, estas características dependen de diversos factores relacionados con el origen del grano. "De acuerdo a los terrenos, los cafés denotan esos sabores y emanan esos aromas particulares por cada región o por cada finca", señaló, destacando que incluso cultivos cercanos pueden ofrecer perfiles sensoriales diferentes.

Además de su variedad tradicional, Café Dos Marías trabaja con otras variedades como Parainema y recientemente incorporó nuevas plantaciones de Anacafé 14, ampliando así su propuesta dentro del sector cafetalero hondureño.

Aunque actualmente la comercialización se concentra en el mercado nacional, la marca ha logrado llegar a consumidores internacionales a través de viajeros y turistas que adquieren el producto en supermercados, tiendas de souvenirs y aeropuertos de Honduras.

"Nuestro producto sale al exterior mediante regalos que lleva la gente. También tenemos presencia en souvenirs y aeropuertos, entonces la gente lo lleva como un producto nostálgico para regalar", explicó.

La historia de Café Dos Marías refleja el creciente reconocimiento del café hondureño como un producto de calidad que combina tradición familiar, identidad local y las características únicas de las regiones cafetaleras del país.