Buenos Aires, julio de 2025 – Cuando el arte y la cocina se encuentran, la experiencia se vuelve inolvidable. Desde el 1 hasta el 12 de julio, el Teatro Colón propone un viaje sensorial que va más allá del escenario. En coincidencia con la presentación de la ópera “Billy Budd”, del compositor británico Benjamin Britten, la elegante confitería Blue, ubicada en el histórico Pasaje de los Carruajes, ofrece un exclusivo menú de tres pasos inspirado en la obra.

El encargado de este homenaje culinario es el chef Gastón Storace, quien traslada a la mesa el drama, la emoción y la atmósfera naval de esta ópera en dos actos, que gira en torno a la inocencia, el deber y la tragedia a bordo de un barco de guerra británico.

Del escenario al plato: una ópera para saborear

El menú especial —disponible los días 1, 2, 3, 5, 6, 8, 10 y 12 de julio— combina narrativa y sabor en una propuesta artística y gourmet.

• Entrada: “Susurro de Mar”, Ostras Rockefeller con espinaca salteada, panceta crocante y gratinado de parmesano. Un plato que evoca el misterio del océano y la pureza del personaje de Billy. Se marida con un Domaine Nico Brut Rosé.
• Principal: “Juicio en la Oscuridad”, Lomo Wellington con salsa de malbec, símbolo del conflicto interno entre justicia y obediencia militar. Se acompaña con un Altaland Cabernet Sauvignon.
• Postre: “Corazón Silente”, Coulant de chocolate amargo con corazón líquido de praliné de almendras y un toque de sal marina. Refleja el trágico final del protagonista y se sirve con un Flat White Martini, cocktail de autor.

Más que una cena, se trata de una interpretación gastronómica de la ópera, donde los sabores profundizan el mensaje dramático y lírico de Britten. “Cada plato cuenta una parte de la historia de Billy”, explica Storace, “buscando conmover al comensal tanto como lo hace la música”.

🥂 Blue: historia, elegancia y cultura bajo el Teatro Colón

El Pasaje de los Carruajes, joya arquitectónica inaugurada en 1908, fue originalmente un espacio reservado a la aristocracia porteña, que permitía un acceso discreto y sin mojarse a las funciones del Colón. Restaurado en 2004, este pasaje subterráneo cobró nueva vida con la apertura de Blue, una confitería de vanguardia que mantiene los pisos originales de teselas venecianas y el glamour de la Belle Époque.

Hoy, Blue forma parte de una propuesta cultural integral: un lugar donde la alta gastronomía se conecta con el arte lírico y escénico, prolongando la fantasía de la función en una atmósfera íntima y sofisticada.

Además del menú temático, todos los días a las 17 hs, Blue ofrece una merienda especial que ya se ha convertido en un clásico porteño para quienes buscan combinar arte, arquitectura y sabor.

📍 Cómo visitar Blue

Blue está abierta al público general (no es necesario asistir a una función del teatro). Se ubica en Tucumán 1171, CABA, y funciona de lunes a domingo, de 7 a 00 hs.
Las reservas pueden hacerse a través de WhatsApp: 11-5029-0040.