Durante la ceremonia anual de la Guía Michelin en Florida, celebrada anoche en Orlando, tres restaurantes de St. Petersburg fueron incluidos en la prestigiosa lista de recomendaciones del afamado sello culinario. Esta es la primera vez que la guía considera establecimientos ubicados en el condado de Pinellas, lo que marca un hito para la escena gastronómica local.

Aunque ningún restaurante de Pinellas recibió estrellas Michelin ni la distinción Bib Gourmand —que reconoce calidad a precios accesibles—, tres locales de St. Pete se sumaron a la lista de restaurantes “recomendados” por la Guía Michelin: Il Ritorno, Fortu y Sushi Sho Rexley, todos situados en el centro de la ciudad.

Il Ritorno, liderado por el chef David Benstock, es un referente de la alta cocina italiana con platos audaces como tortellini de pato con foie gras rallado y pastas artesanales acompañadas de carnes selectas. Fortu, con un estilo panasiático moderno, se destaca por su ambiente sofisticado y su cocina creativa, con platos como wontons de cerdo picante y wagyu japonés A5. Por su parte, Sushi Sho Rexley ofrece una experiencia omakase de primer nivel, donde el nigiri es la estrella, preparado con ingredientes como salmón añejado en barril de whisky o uni de Hokkaido con yuzu.

El reconocimiento llega en el marco de la reciente expansión de la Guía Michelin en Florida, impulsada por un acuerdo de dos años entre Visit St. Pete Clearwater y Michelin, financiado con el impuesto turístico cobrado a visitantes que pernoctan en la zona.

Además de estos logros, otros restaurantes de St. Pete han sido premiados en años recientes por publicaciones especializadas como Wine Spectator. Incluso, los chefs David Benstock (Il Ritorno) y Rob Reinsmith (Wild Child) han vencido al reconocido Bobby Flay en competencias televisadas de Food Network.

La inclusión de estos tres restaurantes refuerza la creciente reputación de St. Petersburg como un destino gastronómico emergente en Florida.