En el corazón de Buenos Aires, a metros del Obelisco y dentro del emblemático Teatro Colón, se encuentra Blue, un lugar que pocos conocen pero que quienes lo visitan no dudan en regresar. Ubicado en el Pasaje de los Carruajes, con acceso por Tucumán 1171, este espacio combina historia, arte y gastronomía, siendo una opción ideal para complementar la experiencia de quienes asisten al teatro o para disfrutar de un momento tranquilo en pleno centro de la ciudad.

Un espacio único y con historia
Originalmente concebido en 1908 como un pasaje techado para carruajes, pensado para proteger de la lluvia o para entradas discretas al teatro, hoy el Pasaje de los Carruajes se ha transformado en un restaurante sofisticado. Abierto todos los días de 9:00 a 23:30, Blue es una joya oculta perfecta para una charla de café, un almuerzo tranquilo o una cena especial, sin necesidad de asistir a una función.

Gastronomía inspirada en el arte
El menú, diseñado por el chef ejecutivo Gastón Storace, conecta la magia de las obras que se presentan en el Teatro Colón con la propuesta culinaria. Cada plato refleja la pasión, el drama y la elegancia del teatro. Actualmente, Blue ofrece un menú inspirado en la ópera Un Ballo in Maschera de Giuseppe Verdi, con platos que evocan los actos de esta obra:

• Acto I: “La máscara del engaño”
  Un carpaccio de lomo con aioli de lima, aceite de trufa, alcaparras fritas y mostaza de Dijon. Maridado con Sauvignon Blanc de Terrazas de los Andes, captura la intriga y la emoción del drama operístico.
• Acto II: “Pasión en el bosque”
  Tortellinis de lomo braseado en una rica salsa de manteca y demi-glace de 24 horas, con un toque de hongos y salvia. Acompañado por un blend de Malbec-Cabernet Sauvignon de Pasaje de Altamira, este plato exalta la intensidad de la ópera.
• Finale: “Venganza y perdón”
  Un tiramisú deconstruido que equilibra los momentos dulces y amargos de una trama llena de emociones, acompañado por un Espresso Martini.

Inversiones que rinden homenaje a la cultura
El Grupo L, encargado de la operación gastronómica del Teatro Colón, ha invertido más de 200 millones de pesos en la renovación de sus espacios gastronómicos, incluyendo la confitería Viamonte y los bares del foyer. "Queremos que la experiencia gastronómica esté a la altura del legado cultural y artístico del teatro", señala Eugenia de la Torre Lastra, coordinadora de Relaciones Institucionales, Prensa y Sustentabilidad del grupo.

Un lugar para todos
Lo que hace especial a Blue es que no es necesario asistir a una función para disfrutarlo. Sus desayunos, brunches, meriendas y cenas temáticas están abiertas a todo público. Además, entre el 28 de noviembre y el 5 de diciembre, se ofrecerán cenas especiales inspiradas en Un Ballo in Maschera.

Una experiencia imperdible
"Este es el café más íntimo y secreto de Buenos Aires", dice Silvina Del Grande, responsable de Gastronomía y Eventos del Teatro Colón. Blue en el Pasaje de los Carruajes es una invitación a sumergirse en la historia, el arte y los sabores de la ciudad.

Reservas al +54 11 5029 0040 o a través de entradas.buenosaires.gob.ar.
Ven a descubrir este rincón mágico que complementa la experiencia cultural del Teatro Colón y ofrece un oasis en el siempre ajetreado centro porteño.