Durante todo el mes de junio, un grupo de diez restaurants serán protagonistas especiales de la aparición de la cosecha 2014 de Zuelo Novello. Durante ese período, el primer oliva del año será el aceite exclusivo de servicio y estará en todas las mesas para que los comensales puedan degustarlo y descubrir las características que lo hacen único. Esta auténtica Ruta del Novello estará conformada por los siguientes restaurants:

Puratierra, Chef Martín Molteni. 3 de Febrero 1167, www.puratierra.com.ar
Astor, Chef Antonio Soriano. Ciudad de La Paz 353, www.astorbistro.com
Hernan Gipponi Restaurante, Chef Hernán Gipponi. Soler 5862,www.fierrohotel.com/restaurant/hernan-gipponi
Las Pizarras Bistró, Chef Rodrigo Castilla. Thames 2296,www.laspizarrasbistro.com
Aramburu Bis, Chef Gonzalo Aramburu. Humberto Primo 1207,www.aramburubis.com.ar
Paraje Arévalo, Chef Estefania Di Benedetto / Matías Kyriazis. Arévalo 1502,www.parajearevalo.com
Peugeot Lounge, Chef Martín Baquero. Honduras 5624, www.peugeotlounge.com.ar
Chila, Chef Soledad Nardelli. Alicia Moreau de Justo 1160, www.chilaweb.com.ar
Casa Umare, Chef Darío Gualtieri. Billinghurst 362, www.casaumare.com
Allium Cocina, Chef Juan Rastellino / Cecilia Spinetto. Catering,www.alliumcocina.com

NOVELLO, significa NUEVO en italiano y alude al primer y mejor aceite que cada temporada sale al mercado en ese país. En línea con esa tradición, ZUELO NOVELLO representa la más alta calidad del aceite de oliva, ya que llega a los consumidores en el momento en el que se expresan al máximo todos sus atributos. Este aceite es separado de aceitunas recolectadas a comienzos de abril, dando la bienvenida cada año al comienzo de una nueva cosecha. Fue separado en frío en el molino que Familia Zuccardi posee en Maipú, Mendoza, y decantado durante 15 días y envasado sin filtrar; de ahí el color intenso que refleja su pureza natural. Este corte proveniente de aceitunas tempranas presenta un carácter herbáceo, con notas que recuerdan a hoja de tomate y hierbas frescas.

Sus características lo hacen ideal para elaborar y acompañar sabores simples en una gran variedad de platos: salsas, pestos, ensaladas verdes, bruschettas, pastas, quesos duros y picantes, carnes asadas, pescados grasos, jamón crudo son sólo algunas de sus posibles combinaciones.

ZUELO NOVELLO se comercializará en vinotecas durante plazo limitado, a fin de mantener intactas sus cualidades naturales. El precio de venta al público es de $ 70 la botella por 375 ml y de $ 330 el ánfora por 2250 ml.