Valérie Damaseau: “Saint-Martin es la capital gastronómica del Caribe”

En el marco de la sexta edición del «Festival de la Gastronomie», ABC Mundial entrevistó a Valérie Damaseau, presidenta de la Oficina de Turismo de Saint-Martin, quien destacó la diversidad culinaria de la isla y el papel de la gastronomía como uno de los principales atractivos para promover el destino en los mercados internacionales.

“Esta es una oportunidad para promover la diversidad culinaria que tenemos en Saint-Martin y mostrar por qué somos la capital gastronómica del Caribe”, afirmó Damaseau al referirse al objetivo del festival.

Al hablar de los sabores más representativos de la cocina local, mencionó los caracoles de mar, el pescado, el arroz con porotos y el plátano. Sin embargo, explicó que la identidad gastronómica de la isla se construye a partir de una oferta mucho más amplia, en la que conviven distintas culturas y tradiciones.

“Aquí hay comida para todos”, señaló, y destacó que los visitantes pueden encontrar desde gastronomía francesa e italiana hasta propuestas de diferentes partes del mundo.

La presidenta de la Oficina de Turismo puso en valor la participación de más de 30 restaurantes en el Village de la Gastronomie y de más de 15 chefs, con invitados procedentes de Canadá, Italia, Estados Unidos y otros mercados. La presencia de estos profesionales permite mostrar el talento culinario de la isla y generar un encuentro entre las propuestas locales y las tendencias internacionales.

Damaseau también destacó que, aunque el turismo de Saint-Martin suele asociarse con el mar, el sol y las playas, la hospitalidad y la gastronomía son componentes fundamentales de la experiencia que ofrece el destino.

“El calor de nuestra gente, la hospitalidad que brindamos y la comida también forman parte de lo que nos distingue”, expresó. Y dejó una definición contundente sobre la propuesta culinaria de la isla: “No se puede decir que uno vino a Saint-Martin y no comió bien. Tenemos una gastronomía excelente”.

La entrevista con ABC Mundial se realizó durante el festival, que convierte al frente marítimo de Marigot en un punto de encuentro para restaurantes, chefs, residentes y visitantes, y refuerza la identidad de Saint-Martin como uno de los destinos gastronómicos destacados del Caribe.