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2016-09-17 19:23 Gastronomía

Delicias gastronómicas para recibir la primavera en el Hotel Costa Galana

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La cadena Álvarez Argüelles te propone empezar la primavera en la costa con propuestas únicas y exclusivas en su hotel de lujo Costa Galana

  • Delicias gastronómicas para recibir la primavera en el Hotel Costa Galana

Llega la primavera y el  hotel de lujo de la ciudad de Mar del Plata Costa Galana tiene preparadas varias propuestas exclusivas gastronómicas para disfrutar frente al mar.

También para aquellos amantes de la gastronomía, Costa Galana les propone dos grandiosos eventos. El miércoles 21 de septiembre, se llevará a cabo junto con Familia Zuccardi la propuesta “De la A a la Z”, en el Restaurant La Terraza. El ciclo gastronómico de la prestigiosa Bodega Familia Zuccardi, cuenta con un menú de cinco pasas y sus mejores cepas:
    King Crab
Langostinos, fruta de la pasión, corazón de palma y especias.
Zuccardi Serie A, Torrontes
    Capelletines Kingston: 
Mascarpone, azafrán y frutos del mar.
Zuccardi Q Chardonnay.
    Chernia en aceite de chile. 
Vegetales baby y arroz cremoso a la lima. Salsa de tamarindo y espuma de coco.
Zuccardi Q Malbec.
    Mojito de pomelo en sifón.
    Del carbón: Pechito de cerdo. Quinoa en rissotto y ananá glacé.
Zuccardi ZETA.
    Degustación de Chocolate, Frambuesa.
Malamado Malbec.
    Pequeñas delicias & Té/Café

A su vez, el sábado 24 de septiembre Jean Paul Bondoux, su hija Amandine, reciben la primavera en el Hotel Costa Galana con una sinfonía de sabores en siete pasos y un maridaje de la mano de la Bodega Catena Zapata.
    Paso I
Velouté de moules cressonniére.
Crema de mejillones.
    Paso II
Tartare de Mer en guacamole
Mezclum du potager
Tartara de Mar en guacamole
Mezclun de hojas
    Paso III
Filet de rouget unilateral
Riz à l´encre de calamar
Petit pois créme de laitue.
Filetes de trilla al unilateral.
Rissotto negro, crema de arvejas.
    Paso IV
Croustillant de lapereau au Parmesan
Fèves de printemps
Conejo crujiente al parmesano
Habas tiernas.
    Paso V
Cerf rôti en croûte d´herbes
Jeunes Légumes à la moutarde
Ciervo en costra de hierbas
Hortalizas a la mostaza
    Paso VI
Granité de romarin aux amandes grillés
Granite al romero y almendras grilles.
    Paso VII
Tarte Feuilletée aux Fruits rouges
Tarta de frutos rojos
    Petit fours

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