Región:
Estados Unidos
Categoría:
Gastronomía

El cheff José Andrés se prepara para abrir un restaurante español en Disney Springs

  • El cheff José Andrés se prepara para abrir un restaurante español en Disney Springs
    ThinkFoodGroup de José Andrés, en colaboración con la reconocida firma de diseño española Capella García Arquitectura, reveló algunos detalles del impresionante diseño de la nueva locación de la apreciada y popular marca Jaleo en Disney Springs. El cheff José Andrés se prepara para abrir un restaurante español en Disney Springs

Con fecha de apertura para este invierno estadounidense, el restaurante Jaleo, de 6,705 metros cuadrados, será el más grande de Andrés hasta la fecha y traerá el espíritu y los sabores de España a Disney Springs en Walt Disney World Resort en Lake Buena Vista, Florida.

ThinkFoodGroup de José Andrés, en colaboración con la reconocida firma de diseño española Capella García Arquitectura, reveló algunos detalles del impresionante diseño de la nueva locación de la apreciada y popular marca Jaleo en Disney Springs.

Con fecha de apertura para este invierno estadounidense, el restaurante de 6,705 metros cuadrados, será el más grande de Andrés hasta la fecha y traerá el espíritu y los sabores de España a Disney Springs en Walt Disney World Resort en Lake Buena Vista, Florida.

Basado en la colorida iconografía de España, la forma arquitectónica del edificio está inspirada por una
alcachofa, un vegetal oriundo de la patria de José. La estructura de alcachofa se abre invitando a los
comensales a entrar y disfrutar lo mejor de la gastronomía española. Los pétalos se transforman en pérgolas
que se agrandan hacia el exterior.

El edificio independiente, de dos niveles, carece de paredes sólidas y su exterior está completamente abierto con grandes ventanas que ofrecen áreas techadas con vistas al lago. “No hay formas cúbicas, líneas rectas ni paredes opacas: aquí reina una base orgánica, como una planta, conformas dinámicas. Una arquitectura de vanguardia, expresionista y acogedora”, resaltó Juli Capella, director de Capella García Arquitectura, sobre el diseño de Jaleo.

El interior presenta un patio central de doble altura que visualmente conecta los dos niveles del restaurante.
La idea de Jaleo, la palabra en español para “juerga”, inspira el amplio espacio para reuniones al estilo
familiar. El mismo invita a los comensales a compartir tapas y sangría, reunirse con sus seres queridos en las
mesas de futbolito, o disfrutar del más elegante comedor central que está anclado por la cocina abierta del
restaurante y la parrilla de leños para deleitarse con paellas y carnes a la parrilla. Las opciones de comedores
privados incluyen dos terrazas: una con vista a la rambla de Disney Springs y la otra hacia el lago.
Típicos colores españoles de cítricos, como naranja y limón, ofrecen un ambiente acogedor junto a
predominantes toques de materiales de madera y cerámica. Hermosos trabajos de arte incluyen la icónica
fotografía “Traje de Luces” de la vestimenta de un matador, captada por el fotógrafo español Rafael Vargas, al
igual que un collage de la popular playa Concha en San Sebastián por el fotógrafo Ciuco Gutiérrez,
transportando los paisajes españoles hasta Disney.
La entrada de Jaleo que mira hacia la rambla principal de Disney Springs estará ocupada por un concepto de
servicio rápido ofreciendo sándwiches y ensaladas inspirados en la comida callejera española. El diseño del
restaurante casual presenta materiales naturales y un ambiente luminoso y abierto que invitará a los
comensales a un espacio amigable que estará centrado alrededor de un gran mural de Marc Jesús, un famoso
pintor de Menorca. Con dinámicos elementos visuales inspirados en las delicias culinarias y los paisajes de
España, Andrés y Capella pretenden rodear a los visitantes en la cultura de su país de origen y toda su
creatividad.